Motivationsschreiben Koch / Köchin
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Kochen ist für mich eher eine Berufung, denn ein Beruf
Zugegeben, ich bin kein Fernsehkoch: kein Mälzer, Zacherl oder Lafer. Mit Leidenschaft aber bin ich Koch und eben auch mit einem hohen Maß an Professionalität unentwegt im Einsatz. Kochen ist für mich ein Beruf, der einem jeden Tag aufs Neue viel abverlangt und somit nie zur reinen Routine wird. Als Koch sehe ich mich eher als Arbeiter, Tüftler & Gestalter in einer Person!
Neue Ideen kreieren, Rezepturen verfeinern und raffinierte Arrangements gestalten, das ist es, was mich an dieser Tätigkeit begeistert: Die Ansprüche, die dabei gestellt werden, sind mannigfaltig und je exklusiver das Ambiente, umso höher wurden stets auch meine Ansprüche an mich selbst. Deshalb bin ich auch lieber in der gehobenen Küche tätig. Ich schätze einfach die präzisen Abläufe eines eingespielten Teams, das in jeder Küche ab einem bestimmten Niveau unabdingbar ist.
Zudem habe ich mich im Laufe der Jahre immer wieder neuen Themen, außergewöhnlichen Zutaten und wichtigen Details gewidmet. Meine derzeitige Profession gilt der Sauciere. Gerade Saucen können sehr vielen Speisen die Extra-Note geben. Kreativität, der passende Mix von Elementen und Gewürzen ergeben dabei oftmals das sogenannte i-Tüpfelchen. Es ist mitunter unglaublich, welche geschmacklichen Richtungen hierbei besonders für anspruchsvolle Gaumen ins Spiel kommen können!
Mir ist es besonders wichtig, dass sich jeder Gast wohlfühlt und Hier weiterlesen >
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